Ingredienti
  • 500 g di farina 00
  • 80 g di polvere di Moringa
  • 300 ml di acqua a temperatura ambiente 
  • 4 g di lievito di birra fresco (oppure 1,5 se secco) 
  • 10 g di sale fino 

Il piatto più italiano nel mondo! Una volta pronta la base, usa tutta la tua fantasia per farcirla con i tuoi ingredienti preferiti. Noi ti consigliamo prosciutto, mozzarella, cacio cavallo e patate arrosto…

Preparazione

Versa la farina 00 e la polvere di Moringa in una ciotola, sbriciola il lievito all’interno e aggiungi un po’ della dose di acqua (temperatura ideale di 25°). Mescola con un mestolo di legno e aggiungi lentamente l’acqua. Continua a mescolare e quando avrai aggiunto circa metà dell’acqua aggiungi anche il sale. Unisci l’acqua rimasta, amalgama e trasferisci l’impasto sul piano da lavoro. Continua a lavorarlo con le mani fino a che non sarà liscio e omogeneo.

Lascia riposare il panetto sul piano di lavoro per una decina di minuti coprendolo con una ciotola. Incidi poi la sfera realizzando quattro tagli, ripiega i lembi verso il centro e riforma una sfera. Trasferisci l’impasto in una ciotola, copri con pellicola trasparente e lascia lievitare a temperatura ambiente finché non avrà raddoppiato il suo volume.

Trasferisci sul piano da lavoro e dividilo in 3 pezzi. Procedi con la stesura dell’impasto, riponilo in una teglia oliata e guarnisci a tuo piacimento.

Per questa ricetta hai bisogno di…

  • 15,00

  • 22,00

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