Albero della vita, albero miracoloso, albero del rafano. Tanti nomi per una sola pianta: la Moringa. Tra le 13 specie esistenti, quella oleifera è la più ricca di nutrienti e oltre 1oo composti fitochimici biologicamente attivi.
Da sempre utilizzata nella tradizione ayurvedica, la Moringa è un prezioso alleato della salute per le sue proprietà antinfiammatorie, antibatteriche e analgesiche. Nelle Filippine è conosciuta come la “migliore amica della madre” per il suo utilizzo durante l’allattamento e, in molte altre culture, i suoi semi sono impiegati per la purificazione e la decontaminazione dell’acqua.
Appartenente alla famiglia delle Moringaceae, tipica delle aeree tropicali e subtropicali, la Moringa oleifera cresce rapidamente fino a raggiungere i 10 metri d’altezza. I frutti sono lunghi baccelli contenenti semi tondi, dotati di una sottile membrana che ne favorisce la dispersione. Le foglie, pluricomposte e ricche di nutrienti, sono la parte più preziosa della pianta che è oggi ufficialmente riconosciuta come Superfood.
Moringa Superfood
La Moringa oleifera contiene più sostanze nutritive rispetto alla maggior parte delle altre piante conosciute e, per questo, viene definita dalla FAO tra i superfood più preziosi al mondo. Le sue foglie sono ricche di proteine (con tutti i 9 amminoacidi essenziali), vitamine (CE, K, B1, B2, B5, B6, B9), acidi grassi essenziali (Omega 3 e 6), minerali (Ca, K, Fe, Na, Mg, P e Zn), folati biodisponibili e beta-carotene. Le foglie essiccate sono ideali per tisane, integratori e farine, i fiori regalano un’aromatica profumazione al miele, i baccelli insaporiscono zuppe e insalate, dai semi si estrae un olio pregiatissimo.
La nostra Moringa Biologica è, in ogni fase di coltivazione e lavorazione, garantita dalla Certificazione Biologica Europea per purezza, sicurezza e altissima qualità. Questa pianta, ricca di molecole di spiccato interesse nutraceutico e farmacologico, è anche molto sensibile ai contaminanti del suolo (metalli pesanti e pesticidi) e, per questo, abbiamo deciso di coltivarla in serre protette su terreni controllati e selezionati. La fertirrigazione centralizzata, la raccolta manuale e l’essiccazione a bassa temperatura completano un processo rigoroso, essenziale per ottenere un’eccellenza salentina 100% biologica a km zero.
Vi è mai capitato di affezionarvi così tanto a una pianta da chiamarla con un nome? A noi è successo. Luciano, il nostro agrotecnico, ha creato una varietà tutta salentina, dedicandola a sua moglie Alessandra. Oggi, dopo dieci anni, è la nostra varietà più produttiva per foglie, baccelli e semi. Da questi ultimi sono nate Eraclea, Bice e Diana, che si distinguono anche per la maggiore longevità delle infiorescenze. Il risultato è una Moringa 100% salentina con una maggiore concentrazione di nutrienti e molecole biologicamente attive, infatti, il contenuto proteico delle foglie essiccate è passato dal 20 al 31,2%.
Nelle nostre serre si è creato un ambiente sano tale da consentire l’insediamento spontaneo del Bombus Terrestris, l’insetto impollinatore che ha migliorato la fruttificazione delle nostre piante, fortificandole geneticamente. Anche le coccinelle hanno trovato dimora nella nostra farm e ora sono un nostro alleato nella lotta biologica ad afidi, acari e cocciniglia.
Innovazione tecnologica
Anche il nostro processo di lavorazione è certificato biologico, per garantire la massima qualità e integrità del prodotto. L’essiccazione avviene a freddo, grazie a un’innovativa tecnologia 4.0 a cellula aperta, che ci permette di preservare al meglio i nutrienti e le molecole bioattive naturalmente presenti nelle foglie. Durante questo processo recuperiamo anche un liquido prezioso, naturalmente contenuto nei tessuti della pianta e ricco di sostanze idrosolubili: la sua acqua cellulare, o acqua costituzionale. È proprio questa preziosa acqua di Moringa l’ingrediente essenziale di alcuni dei nostri cosmetici. Per noi nulla della pianta va sprecato: ogni sua parte può diventare una risorsa preziosa.
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